bilan diététique
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Témoignages
Betty C. - 57 ans - France

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A raison de 4 g par jour, ce précieux minéral nous est essentiel. Le hic ? Nous en consommons jusqu’à 10 g !
Sara diététicienne, vous donne 6 astuces pour manger moins salé.
Troquez votre salière contre du paprika, du cumin, du curry, du piment et des fines herbes.
Evitez les herbes déshydratées car la saveur n’est pas au rendez-vous pensez aux surgelés
Les sels aux herbes, aux algues ou aux épices renferment 2 à 30% de sel de moins que du sel ordinaire. Pensez également au gomasio, un condiment composé de sel et de sésame.
Au lieu de saler votre viande, ajoutez des fruits à votre préparation : abricot, pruneau, ananas, pomme,... Grâce à la saveur sucrée, vos papilles ne réclameront pas d’avantage de sel.
Les vinaigrettes du commerce peuvent contenir jusqu’à 4 g de sel pour 10 cl. Faites en une « maison » et remplacez le sel par de l’échalote ou de l’ail pressé. Vous verrez cela donne du goût !
Choisissez une huile et un vinaigre riches en saveurs tels que : de l’huile de noix, de sésame ou de noisette ainsi que du vinaigre balsamique, à l’échalote ou à l’estragon.
Secouez la salière au-dessus de votre plat vous conduit à ajouter des grammes de sel en plus ni vu ni connu !
Evaluez la quantité : 1 pincée contient 0,5 g de sel.
Elle dilue les saveurs, préférez une cuisson à la vapeur, à l’étouffée ou en papillote pour des aliments plus goûteux.
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