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Pâtes aux aubergines et à la tomate

Pâtes aux aubergines et à la tomate

Pour 1 personne

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Difficulté : Facile
  • Nombre de calories par portion : 285 kcal

Protéines : 50 g
Lipides : 5 g
Glucides : 20 g

Ingrédients

Comment préparer ce plat minceur facile ?

Lavez, pelez et détaillez l'aubergine en dés puis réservez.
Plongez les tomates une minutes dans une casserole d'eau bouillante puis passez-les tout de suite sous l'eau froide.
Pelez-les et détaillez les en dés.
Versez les dés de tomates et d'aubergines dans la sauteuse et laissez mijoter 10 minutes environ.
Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson, si besoin.
En fin de cuisson, ajoutez le sel, le poivre, le jus de citron et le piment d'Espelette.

Pendant ce temps, faites cuire les Pasta'K nature KOT dans un grand volume d'eau salée (12 min à la casserole ou 10 min au micro-ondes à 800W).
Egouttez les pâtes avant de les mélanger aux légumes.
Servez ce plat chaud ou froid, en salade, parsemé des feuilles de basilic finement ciselées.

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