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L'équilibre acido-basique : KOT vous dit tout !

L’équilibre acido-basiqueNotre organisme ne peut survivre et s’épanouir que dans un cadre précis (teneur en minéraux, oxygène, pH strict,…). Cet équilibre chimique interne du corps est aussi appelé "équilibre acido-basique".

Fruits et légumes, eau, calme et respiration profonde sont "basiques". Ils sont riches en bases et pauvres en substances acides. La transformation de ces aliments par l’organisme ne provoque pas non plus de libération de composés acides.

A contrario, les protéines (viandes, poissons, œufs), aliments raffinés, stress, pollution, sport excessif sont "acides". Enfin, une carence en vitamines et minéraux, accentue l’acidité dans l’organisme.

Notre vie moderne prédispose souvent à un excès d’acidité. Il est donc impératif de trouver un bon équilibre entre tout cela.

Sara, diététicienne diplômée, vous explique l’équilibre acido-basique en 4 grandes questions.


1. Quels sont les symptômes d'un déséquilibre acido-basique ?

Par définition, ce type de déséquilibre concerne l’ensemble de l’organisme. Il n’est pas localisé et peut se manifester de nombreuses façons selon les faiblesses propres à chacun : spasmophilie, faiblesse immunitaire, troubles cutanés récurrents, déprime, mycoses, ostéoporose, douleurs articulaires ou digestives,….
Le symptôme le plus courant est la fatigue matinale. Si, à peine levée, vous êtes déjà fatigué(e), vous êtes probablement en déséquilibre « acido-basique ».
Prendre des vitamines ou autres médicaments pour booster ne suffit pas ! Il faut impérativement rééquilibrer son organisme.


2. Êtes-vous concerné(e)?

Si vous consommez peu de végétaux et que vous vous oxygénez mal (respiration courte, vie 100% urbaine : bureau, voiture et maison), vous êtes peut-être concerné(e). Pour savoir si votre équilibre acido-basique est respecté, vous pouvez vous procurer des bandelettes PH urinaire, en vente en pharmacie.


3. Que se passe-t-il lorsque l'équilibre est rompu ?

Manger trop peu de fruits, de légumes et vivre dans le stress provoquent un manque de minéraux (magnésium, potassium, calcium…) et, par conséquent, un déséquilibre acido-basique. Le corps va alors tout faire pour maintenir son PH en allant jusqu’à piocher dans les réserves à minéraux de l’organisme, exemple : les os (provoquant l’ostéoporose). .


4. Comment rétablir l'équilbre acido-basique ?

Lorsqu’il y a déséquilibre, il s’agit presque toujours d’un excès d’acides. Il faut alors changer son mode de vie, et notamment son alimentation.

En privilégiant les aliments dits basiques :
• Les légumes
• Les fruits
• Certains féculents (pomme de terre, châtaigne,...)
• Les sources végétales de protéines (tofu, lentilles, riz …)
• L’eau riche en bicarbonates
• Les jus de légumes
• Jus de fruits sans sucre ajouté

En limitant les aliments acidifiants dits acides :
• Céréales complètes ou raffinées
• Sodas
• Café, thé, cacao, vin
• Sucres raffinés

Attention, ces aliments sont à limiter, mais pas à éviter !

ASTUCE : Pour un organisme équilibré, il faudrait consommer en théorie 500g de légumes et/ ou de fruits frais pour 100g de viande et/ou de poisson.

Pensez également à votre hygiène de vie :
• Respirez à fond !
• Buvez de l'eau
• Faites du sport mais sans excès
• Evitez le stress
• Attention au tabac et au manque de sommeil


Voici un exemple de menu équilibré et déséquilibré : 


MENU :
• Carotte râpée au citron
• Pavé de saumon à l’aneth, haricots verts
• Compote de pomme à la cannelle
CE MENU EST ÉQUILIBRÉ : Le poisson, l’aliment le plus acidifiant, est compensé avec des aliments « basiques », les fruits et légumes.

MENU :
• Œufs en gelée
• Penne à la Carbonara
• Semoule au lait
CE MENU EST DÉSÉQUILIBRÉ : Céréales, viandes et œufs sont tous acidifiants. Il manque une contrepartie d’aliments « basiques » commes des fruits,des légumes,...


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