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Les produits d'automne

fruits et légumes de saison l'automneA chaque fruit et légume sa saison.

KOT ne le répètera jamais assez, savourer des produits de saison, c’est avant tout goûter au plaisir des produits frais tout en préservant sa santé mais aussi l’environnement. 



POURQUOI CONSOMMER DES PRODUITS DE SAISON ?

- Pour varier votre alimentation : si vous mangez uniquement vos produits préférés, vous risquez de vite tourner en rond et de créer des carences.
- Pour déjouer les pièges de l’automne, fatigue et microbes : vous aurez plus de chances de faire le plein de vitamines avec les fruits et légumes de saison. Les vitamines contenues dans les fruits et les légumes sont fragiles. Leur dégradation commence au moment où ils sont cueillis, privilégiez les produits surgelés ou les marchés locaux.
- Pour consommer moins cher et polluer moins. Acheter des aliments issus d’autres pays entraîne des coûts supplémentaires : énergie pour le transport de la matière et sa conservation durant le voyage.



LES PRODUITS D’AUTOMNE

POISSONS ET FRUITS DE MER
Anchois de Méditerranée, Bar de ligne, Bulot, Calmar, Colin, Congre, Coquille Saint-Jacques, Dorade grise de ligne, Églefin, Grondin rouge, Haddock, Hareng, Huître, Langoustine, Lieu jaune, Lieu noir, Maquereau, Merlan, Moule, Palourde, rouget barbet, Sardine, Tacaud.

LEGUMES
Blette, Brocoli, Carotte, Céleri, Champignons (cèpe, girolle, trompette de la mort,…), Chou chinois, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Cresson, Endive, Epinard, Fenouil, Laitue, Mâche, Navet, Oignon, Poireau, Radis, Salade, Salsifis,

FRUITS
Banane, Clémentine, Coing, Figue, Kiwi, Mandarine, Myrtille, Poire, Pomme, Prune, Quetsche, Raisin.



MES RECETTES MINCEUR KOT POUR CET AUTOMNE

Velouté de cèpes aux champignons

Chili con carne
Blanc-manger vanille au citron et coco



MENU D’AUTOMNE KOT – Phase intensive

  Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche
Petit-déjeuner

Café au lait demi écrémé
Pain KOT aux 4 céréales
Boisson KOT arôme orange
Fromage blanc et gousse de vanille

Thé
Céréales KOT
Lait demi écrémé
Milkori KOT

 

Café
2 crêpes KOT
Compote de poire sans sucre ajouté
Crème gourmande saveur chocolat KOT

 

Café au lait
Baguette tradition
Pancake pépites de chocolat KOT
Kiwis

Thé
Céréales KOT
Lait demi écrémé
Crème chocolat noisette KOT

Boisson cappuccino KOT
Pain KOT aux 4 céréales
Fromage allégé à tartiner

Boisson cacao cho KOT
Baguette tradition
Fromage allégé à tartiner

Collation     Pancake aux pépites de chocolat KOT Drink vanille KOT   Gateau au chocolat KOT Pancake KOT Crème façon opéra KOT Brownie KOT Drink Chocolat KOT
Déjeuner

Endives croquantes et roquefort allégé
Velouté de cèpes aux champignons KOT
Clémentine

 

Soupe froide aux radis rose
Pasta’K KOT à la tomate et
salade
Brochettes de fruits rouges, bananes et poires

Salade de cœurs de palmier
Pasta’k KOT aux champignons et figues
Mandarines

 


Smoothie KOT à l’apéritif
Asperges à la vinaigrette
Compote de pomme sans sucre ajouté


Salade carottes, orange et coriandre
Omelette au fromage KOT
Purée de Ananas

Carottes râpées au citron
Chili con carne KOT
Haricots verts extra-fins
Myrtilles

Soupe à l’oseille
Ratatouille
Orange
Blanc- manger KOT

Collation     Boisson Kotquick Boisson cappuccino KOT  Boisson cacao cho KOT  Crème chocolat noisette KOT Crème vanille KOT Crème gourmande saveur chocolat KOT Milkori KOT
Dîner 

Salade de chou-fleur croquant
Papillotes de rougets
Epinards
Yaourt aromatisé 0%

Salade de chou chinois, carottes
Saumon à l’estragon
Brocolis
Fromage allégé en MG

 

Salade de roquette, golden
Fricassée de poulet à l’échalote
Poireaux
Fromage Blanc 0% MG

 

Émincé de fenouil à l'orange
Tartare aller-retour à l’oriental
aux haricots plats et aux figues
Faisselle à 0% MG

Crevettes marinées au piment d’Espelette
Verrine d’endives et artichauts
Salsifis à la provencale
Carré frais 0%

Carpaccio de champignons de Paris Gigot à la menthe
Choux de Bruxelles
Petit-suisse aromatisé 0%


Poireaux à la vinaigrette
Boulettes aux tomates séchées et au basilic
Échalotes en papillotes
Fromage Blanc 0% MG